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蒸皮蛋怎么做?这两个烹饪方法美味好吃又简单!

多多C网  2020-11-14 19:38:34

皮蛋是一种经过再加工发酵之后天然形成的食物,十分美味。北方人叫皮蛋叫做松花蛋,因为蛋壳上有好看的纹理,南方人喜欢叫做皮蛋。皮蛋的食用方法有很多,一般大家都是直接剥壳食用,或者是凉拌食用,今天小编要教大家做蒸皮蛋,注意不要把你的口水香的流出来哦!

蒸皮蛋怎么做?这两个烹饪方法美味好吃又简单!

蒸皮蛋怎么做,这两个烹饪方法美味好吃又简单

一、鸡蛋蒸皮蛋

原料准备:皮蛋、鸡蛋、香葱、酱油、生粉、食用油。

制作步骤:

1.先将鸡蛋打散在碗中,然后搅拌均匀,同时加入一些生粉、食用油和面粉混合。

2.将皮蛋去皮,接着切成小丁。放入鸡蛋液中。

3.然后开大火,把水烧开,将鸡蛋液放入锅里隔水加热五分钟,最后撒上葱花就可以食用了。

二、豆腐皮蒸皮蛋

原料准备:皮蛋、豆腐、蒜头、干辣椒、香菜、食盐、香油、花椒油、陈醋、酱油、白糖、食用油。

制作步骤:

1.先将豆腐切成薄片备用,然后将皮蛋去壳,也切成四瓣,摆在盘子中,豆腐摆在旁边的空隙里。

蒸皮蛋

2.将干辣椒切丝,大蒜拍碎。然后锅里倒入纯净水,开大火烧开,然后将盘子隔水加热蒸熟,大概要蒸十分钟左右。

3.开始准备调料,香菜洗干净之后,切碎放入碗里,倒入刚才拍碎的大蒜末和辣椒丝,最后倒入适量的酱油、香油、食盐、白砂糖以及花椒油,搅拌均匀。

4.然后锅里倒入一些的食用油,开中火,油热了之后,倒入适量的蒜末和干辣椒丝,一起炒香。

5.然后将炒好的辣椒油淋入调料汁当中,混合好。接着把调料汁直接淋在蒸熟的皮蛋蒸豆腐的盘子上,就可以食用了。

6.为了美观好看,可以撒上一些香葱段和香菜末,为了增加香气,还可以撒一些白芝麻。

蒸皮蛋

以上就是蒸皮蛋的两种烹饪方法,都十分简单方便,是非常实用的快菜,每道菜的用时不超过十五分钟。无论工作多么忙碌,都可以自己烹饪出的美食。而且鸡蛋蒸皮蛋含有丰富的营养,可以满足人体一天的营养需求,有利于保持人体的体力和精力。


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