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莴苣是苦的,有什么样的功效呢

多多C网  2020-11-11 19:06:21

莴苣你知道吗,小编一直以为这就是一种竹子类,后来才知道不是,是一种时令蔬菜,营养价值很高,而且很美味,小编就买了一点莴苣来吃,可是发现莴苣是苦的,把小编给疑惑了,莴苣是苦的可以吃吗?那么苦的有什么样的功效呢?那么就一起来看看吧!

莴苣是苦的,有什么样的功效呢

一、莴笋为什么会苦

因为莴笋的茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7),味苦,有镇痛的作用。

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。

二、莴苣是苦的有什么好处

苦是“火”的天敌吃莴笋清热护心

1、苦味食物中有促进食欲、健脾开胃、消炎退热作用,能增加心肌和血管壁弹性的作用,有益于提高微血管弹性和扩张血管,能抗动脉粥样硬化,调节血脂,预防血压升高,对心脑血管疾病有良好的保健作用。

而中医认为莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经,具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效,可用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

西方医学认为,莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

莴苣是苦的

2、因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

有些朋友认为莴笋叶味道苦,就把莴笋叶丢弃不吃,其实莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍。此外,经常咳嗽的朋友,多吃莴笋叶还可平喘止咳。

三、苦莴笋怎么吃最好

食材

莴笋1根、苹果汁、蜂蜜少许、凉开水一碗。

做法

1、把莴笋洗净去皮切片待用;

2、把莴笋片放入沸水中烫一会,然后捞出冲凉水,沥干水分装盘;

3、把果汁、蜂蜜、凉开水混合调匀,淋到2中莴笋上腌1小时即可食用。

此菜可清热解毒护心降压。

莴苣是苦的

莴苣是苦的有什么样的功效我已经简单的介绍给大家了,是不是特别神奇,而且炒出来的菜也是很美味的。当然,在切莴苣的时候一定要记得先把外表那层皮给脱了,只吃里面的果肉,莴苣的营养价值很高,家里可以常备这个菜,给家里人炒菜,那么今天分享就到这里了。


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