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教你做酥皮绿豆饼,秋季养生首选小点心

多多C网  2020-11-09 18:39:00

绿豆是夏天饮食中的极品,最好的营养价值是它的药用。经常吃绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有很好的预防和治疗。说到绿豆,大家想到的都是绿豆粥,今天小编教大家做一种简单又养生的做法。酥皮绿豆饼用料都是市场或者超市可以买到的,制作也不是很困难。酥皮绿豆饼的酥皮清晰多层、入口即化而闻名,是潮汕传统特色点心之一,今天小编就来教你做酥皮绿豆饼。

教你做酥皮绿豆饼,秋季养生首选小点心

教你做酥皮绿豆饼,秋季养生首选小点心

一、食材

面粉 200g;猪油60g;白砂糖 40g;水 100g;绿豆 350g;油酥;黄油 30g。

二、步骤

1.绿豆提前一夜给它泡好。

2.绿豆放入锅中,加水没过绿豆多一点,煮到水沸腾。

3.捞出放入锅中,加入玉米油和白砂糖,翻炒到水分蒸发。

4.盛入碗中晾凉,按照自己做的量平均分成绿豆饼的大小,18g左右。

教你做酥皮绿豆饼

5.油皮和油酥分别混合揉成光滑的面团。

6.分别均分四十份,取一个油皮,包一个油酥,捏紧,收口向上。

7.擀长,从上到下卷起,放一边备用,全部都给卷好。

8.拿一个卷好的,按扁,再次擀长,从上到下卷起,全部卷好放置备用。

9.取一个面团,卷口向上按扁,擀成中间厚旁边薄的皮,放一块绿豆馅在上面。

10.然后给它包好,收口向下,稍稍按扁一点。

11.烤箱提前预热,然后放进烤箱,175度左右,30分钟左右,等表面轻微上色就可以了,烙至两面金黄就可以出锅啦,用手轻轻一碰直掉渣。

教你做酥皮绿豆饼

我们在做的时候,绿豆没有去掉皮是为了保留绿豆很丰富的营养价值,酥皮绿豆饼因为它口感甜而不腻、酥中柔软而备受大家喜爱,是市场火爆的原因。做好的酥皮绿豆饼的表皮面金灿灿的,柔软可口,吃上一口,更是让人回味无穷,绿豆的功效和营养价值众所周知,是秋季养生首选的小点心。


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