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咖啡小知识

多多C网  2020-08-28 16:19:30

咖啡品种分类    咖啡植物属于茜草科,咖啡(Coffee)属,包含了许多的品种。不过只有两种被广泛栽种和交易:阿拉比卡咖啡(CoffeeArabica)和卡尼福拉咖啡(CoffeeCaneohora),后者通常又称其为罗布斯塔咖啡(Robusta),本期所介绍的是阿拉比卡咖啡。    阿拉比卡咖啡    阿拉比卡咖啡起源于埃塞俄比亚,由Linnaeus在公元1753年做了分类。它有许多品种,例如Bourbon、Catuai、Caturra、Catimorra、MundoNovo等等,目前占世界产量约3/4。珍贵的阿拉比卡咖啡树十分娇弱,对温度及湿度的变化较为敏感,需精心地维护。它的蛋形树叶富有光泽,呈深绿色。当咖啡树开花时,叶子的根部将开出5片花瓣的白色花朵(从5朵到15朵)。市场上提供众多的Arabica咖啡,口味各不相同,这不仅仅取决于原产国,也关系到许多从属品种。阿拉比卡咖啡是一种风味醇厚的咖啡,香味浓郁,味甘甜带有少许酸味。巴西出产的阿拉比卡咖啡具有巴西咖啡(BrazilianCoffees)的共同名称;哥伦比亚、委内瑞拉、秘鲁、危地马拉、萨尔瓦多海地和圣多明各出产的被称作“Milds”。


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